6月

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6月はフィセルにしました。
バケットは大きくて大変そうだけど、フィセルなら少しは気が楽?
今回は、よりフランスパンぽく仕上げたくて
HB(ホームベーカリー)を使いつつ、少しのイーストで冷蔵発酵に挑戦。
イーストを少量にしたことや、冷蔵発酵でじっくり長時間発酵することで
おいしく出来ました。

あつあつは、たっぷりのバターをつけていただき、
冷めたらミルククリームを挟んで、ミルクフランスに♪

お料理はそら豆と新玉ねぎのチーズ焼き
デザートはクレープを。
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by msplate | 2009-06-05 17:08 | program