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4月は雑穀パンです。
小さなパウンド型と、ブレッチェンのバリエーション。
ブレッチェンは、オイルサーディンを使ってパンキッシュにしました。アパレイユを流してさらに焼くので、パンのフチがカリカリになって、美味しい。

小さなパウンド型の方は、しっとり焼き上がり雑穀のプチプチした食感とで味わい深い。

お料理は蒸し鶏とクレソンと春キャベツのマスタードサラダ。
デザートはいちごのムース。

1月からお休みをいただいていたので、皆さんとお久しぶりでした。お子さんの学年も上がって、話しも弾みます。変わらずに通っていただけることに感謝。
来月で11年目を迎えます。
これからもよろしくお願いします。


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# by msplate | 2017-04-20 17:19 | program
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12月はパン オ フリュイ
5種のドライフルーツを入れました。
イーストを微妙に減らし、発酵時間をトータルで30分ほど増やしただけで、いつものイーストパンよりも
より美味しく♪

デザートはチョコカップケーキ。抹茶クリームを絞ってクリスマスツリーっぽくなったでしょうか。

お料理は、ひよこ豆とツナのサラダ。ズッキーニのタプナード焼き。
ズッキーニを小さくカットしただけで、ちょっとオードブルみたいにかわいくなります。
今年も無事に終わりました。みなさんありがとうございました。

年明けの1.2月はお休みさせていただきます。
3月に笑顔で会えますように。




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# by msplate | 2016-12-23 21:08 | program
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11月はやきいもパン
紫いもパウダーを使って、やきいもみたいなパンにしました。中にはスイートポテトのフィリング。
ふんわり甘いぱん。
エピ形にすると、色がかわいい。

お料理はきのこたっぷりのミルクスープと
ゆで卵とポテトのカレーマヨ焼き。

デザートは、さつまいもタルト。
酵母のタルト生地にスイートポテトと、角切りポテトにフロランタンミックスを合わせて乗せて、甘くてかりっと仕上げます。




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# by msplate | 2016-11-22 15:46 | program
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10月はマロンブレッド
しっとりとしたパン生地にマロンクリームと甘栗を入れて、軽く折り込みしました。

お料理は、フラワートルティーヤを作ってソフトタコス。タコミートを作っておいたら、タコスもタコライスも簡単です。
トルティーヤを使って、色々なブリトーを作るのもいいですね。
お弁当にするのもよいかも♪



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# by msplate | 2016-10-14 09:23 | program
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9月はスティックコーヒーメロン
メロンパンの成形を簡単に!
スティック形にしたら簡単な上に、どこを食べても同じ味。
メロンパンの真ん中って、生地が多くてクッキー生地が少ないことが不満のお子さんも満足な成形でした。
パン生地にもクッキー生地もコーヒー味なので、意外と大人の味になっています。

お料理は、カボチャのサブジ。
アボカドにもち麦とキヌアを加えたサラダ、むちむちプチプチが楽しい食感です。

デザートはイチジクのアイスクリーム。
余った卵白でチュイールも作って、イチジクとアイスと合わせたら、ちょっとパフェっぽくなりました。



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# by msplate | 2016-09-14 18:27 | program